הסערה שעוברת על המדינה השבוע מתנקזת באופן כמעט סימבולי היום לערב ט' באב. בזמן שרבים יצומו בישראל ביממה הקרובה כמו בכל שנה, עשרות מסעדות בתל אביב החליטו לפתוח ולשדר עסקים כרגיל. חלק מהמסעדות מצהירות שהן פותחות לראשונה את דלתותיהן בערב הצום כמחאה על חקיקת החוק לצמצום עילת הסבירות, אבל חלקן בכלל עובדות מתוך אינטרסים כלכליים ומסעדות נוספות לא מבינות על מה כל הרעש, שכן כל שנה בט' באב הן פתוחות כרגיל. אז מה נכון?
לאחר שהשף חיים כהן הודיע שהמסעדות שלו (יפו תל אביב) יפתחו הערב בפעם הראשונה, הוא הודיע ברשתות החברתיות על סגירה. "אנחנו סוגרים להערב את יפו תל אביב - כצעד לקירוב לבבות. מילה שנשמעת כקלישאה יום - אבל לוותר עליה בשבילי זה כמו לוותר על מדינת ישראל. לכבוד כל מי שטובת המדינה עומדת לנגד עיניו - אני קורא להרגע - הלוואי שכל האנרגיה של השנאה והחרמות שמסתובבת ברשת ובכלל הייתה מופנית לקירוב לבבות! לא מתבייש להגיד - טעיתי! יש לערב הזה משמעות לחלק נכבד של העם ואני מכבד את זה. מתפשר וסוגר את יפו תל אביב. ולכל נבחרנו - אני פונה בבקשה - תסתכלו מה קורה לנו ואצלינו - תורידו את הלהבות - ואולי אולי - תתפשרו. אני מייחל לאותה הרוח - לכבוד על העם שלנו! כי אין לנו ארץ אחרת!!!", הוא כתב בסטורי.
אך לא כל המסעדות בבעלותו של חיים כהן יסגרו את שעריהן. mako יצר קשר עם מסעדות דיקסי ופילדלפיה בתל אביב, ושם הבהירו שהם יהיו פתוחים בערב תשעה באב. "דיקסי פתוחה בכל תשעה באב כבר 30 שנה", הבהיר המוקדן. לדבריו, הפתיחה של יפו-תל אביב הייתה אמורה להיות אירוע יוצא דופן, אולם גם זה בוטל.
ועדיין, יש לא מעט מסעדות שבוחרות לפתוח היום בפעם הראשונה, בעקבות האירועים האחרונים. בקטגוריה זו ניתן למנות למשל את השף רז רהב עם מסעדות OCD ותרצה, ושרון כהן עם שילה, ג'נגו וקפה אירופה. "אנחנו פותחים כדי להגיד שחוזה חדש נחתם... אנחנו לא נהיה ילדה הכאפות של מדינת ישראל, יש פה מחאה גדולה", כתב שרון ברשתות החברתיות. לכך מתווספת גם מסעדת "קיטון" שכתבה בעמוד הפייסבוק שלה: "חשוב לי לציין. קיטון תמיד הייתה סגורה בתשעה באב. אין כאן שום שיקול כלכלי. רק את הרצון לחיות את חיי על פי אמונתי. הדמוקרטית, השוויונית. אהבה לכולם. בלי הבדל של דת, גזע, מין ולאום. ברוח התקופה החלטנו להשאיר את המסעדה פתוחה גם בערב 9 באב. אנו מוכנים לשלם את הקנס ודרשנו מהעירייה שאת תמורת הקנסות תתרום למטה המאבק או לכל גוף אחר שתומך בדמוקרטיה חופשית".
יש גם מסעדות רבות שפתוחות היום, כמו בכל שנה. כאלו הן המסעדות בקבוצת R2M של רותי ברודו כמו R48, הקופי בר, הוטל מונטיפיורי והרצל 16, כולל פופ-אפ שווארמה בגג. "אנחנו פתוחים כל שנה. אנחנו מאמינים שכל אחד יעשה את שנכון ומתאים לו. לא עשינו משהו חדש השנה. זה מה שאנחנו דוגלים בו כל השנים", מסרו לנו מטעם הקבוצה. גם המסעדות של השף מושיקו גמליאלי, רדלר ובר 51, יפתחו השנה כבכל שנה. מסעדת פאסטל גם היא פתוחה השנה בערב תשעה בערב כשגרה, שם הצהיר איציק חנגל כי הוא חש "מחויבות עמוקה לשמור על ערכי חופש הפרט והליברליות ולאפשר לכל מי שרוצה לצאת ולבלות הערב להגיע אלינו". גם המנזר, הבטה, הפרוזדור וגוצ'ה, יהיו פתוחים השנה כמו בכל שנה.
גם המסעדות של השף יובל בן נריה - a וטאיזו יפתחו היום. השף הצהיר כי הם נוהגים לפתוח את המסעדות בכל שנה, אך שהפעם הוא חש כי "זוהי חובתי המוסרית להישאר נאמן לקהל ולעובדים שלי, שמזה 30 שבועות נלחמים בחירוף נפשם בצומת קפלן, מול מסעדת a, על אופייה של המדינה ועל זכותנו לחיות במדינה דמוקרטית".
אילו עוד מסעדות יהיו פתוחות היום? ממש על קצה המזלג: אורבנו, ארטל פורמל ובית קנדינוף, ארציאלי פיצה, אוקינאווה, נאיפה, קלארו, מן טן טן, פופינה, TYO, שיינע, קאב קם, אנימר, שישקו, קצ'וקאי וסלאס, סושיאל קלאב, אונזה, סנטי, משייה, שפוי, קלמטה, M25, טריגר, קזינו סן רמו, הבר פיקוק, סופר פיצה, האיטלקייה בפשפשים, פורטר אנד סאנס, קפה התחתית, קפטן הוק, פיצה הר סינוי ועוד.
גם מחוץ לתל אביב יש לאן לצאת היום: גרקו, נונו ומימי ברחבי השרון ויקב לוינסון, גרציא, גוז' ודניאל, אומניה, דוניה רוסה, זוזוברה, דל מאר, מיט מי, טאיה, בולוניה, אידי דגים, סוהו בראשל"צ, פרסקה באפיקים, מגדלנה במגדל ועוד ועוד.