שכר המינימום זינק במינימום ויוסיף לתלוש השכר של משתכרי המינימום ערך נוסף של 100.44 שקלים (ברוטו כמובן) לאלו שעובדים בהיקף של משרה מלאה. חופשה בישראל עולה עשרות אלפי שקלים, והמחירים של אוזני המן ברשתות המאפים והקונדיטוריות הנחשקות הגיעו לעלויות לא הגיוניות של כ - 160 שקלים לק"ג מאפים.
על רקע עליות המחירים הבלתי פוסקות, ביקשנו מד"ר חזי גור מזרחי, מהמכון לחקר הקמעונאות, להרכיב סל המכיל משלוח מנות טיפוסי, הכולל בתוכו, שוקלוים , סוכריות ומיני מאפים, כולל, כן כן אוזני המן במחירים סבירים.
כמה עולים אוזני המן?
בדקנו כמה נשלם על קילו אוזני המן במילוי מחית בטעם שוקולד/פרג/תמרים שנמכרים ברשתות במחלקות המאפים, המיוצרות בדרך כלל במפעלים של 3 חברות: פילסברי, בונזור, או גידרון. בדקנו גם כמה יעלו ברשתות קילו אוזני המן במארז של המותג אחווה באריזה של 450 גרם.
המידע באדיבות המכון לחקר הקמעונאות
בבדיקה שערך ד"ר גור מזרחי מצאנו כי מאפים שנמכרים במאפיה יש חסד זולים בעשרה שקלים משופרסל דיל, ויקטורי ורמי לוי. ביתן מרקט שנחשב למקום השני הכי זול באוזני המן באפייה עצמית, דווקא מוכר את המותג אחווה במחיר הכי יקר: 10 שקלים לקילו, יחד עם חצי חינם.
המידע באדיבות המכון לחקר הקמעונאות
"הפערים בין בתי המאפה של רשתות השיווק לעומת הקונדיטוריות והמאפיות הפרטיות נעים בין 50-75 אחוזים", אומר ד"ר גור מזרחי. ההפתעה הגדולה מגיעה מכיוון המוצרים הארוזים. זול יותר לקנות מוצר באריזה מוכנה וסגורה מאשר מוצר במשקל במאפייה. המסקנה הסופית היא שקיים פער של מאות אחוזים בין מוצר המדף בסופר למוצר הבוטיק של מיקי שמו או רולדין אשר נע בין 20 שקלים לק"ג לעומת 150 שקלים לקילו".
באיזה רשת הכי זול לקנות משלוח מנות?
"אחד מהמנהגים שבתרבות החג היא הכנת משלוחי מנות, שלצערי מאופיינים בכמויות עצומות של סוכרים ונתרן", אומר ד"ר גור מזרחי בעצב. "בתקופת טרום חג הפורים אנו מזהים צמיחה במספר קטגוריות, בהן חטיפים מתוקים ומלוחים, ממתקים, מוצרי מאפה ,יינות וכלים חד פעמיים. הצמיחה ברשתות השיווק במגזר החרדי משמעותית בצורה ברורה מול המגזר כללי, שם משלוחי המנות הם חלק ממצוות החג ולא רק ממסורת".
השאלה העיקרית היא כמובן מה יקרה לקטגוריית הכלים החד פעמיים החג הזה? האם נמשיך לראות את מגש הפלסטיק ששימש בסיס למשלוח המנות בשנה שעברה, ולא היווה ערך כספי משמעותי למשלוח, או שהצרכנים יהיו חכמים וימצאו תחליפים מתכלים?
בחנו בסל הקניות לפורים 29 מהמוצרים שכולנו אוהבים, החל מבמבה אסם לשוקולד פרה, חטיף סניקרס, מארז ביסלי, וופלים של לוואקר, קינדר בואנו, מרשמלו כרמית ועוד מגוון מוצרים. לקחנו את אותם מוצרים והשוונו אותם בשמונה רשתות: רמי לוי, יוחננוף, ויקטורי, יינות ביתן, שופרסל דיל, פרשמרקט, שופרסל שלי ומגה בעיר.
מצאנו פערים לא מבוטלים בין רשת לרשת ואפילו בתוך אותה הרשת בין תתי הרשתות השונות. סל הקניות השנה התייקר בממוצע של 2.5% מול הממוצע שבחנו בחודש פברואר 2021.
הפערים בין הסל הזול ביותר שנמצא ברמי לוי ועומד על 214.14 שקלים, זול ב- 36 אחוזים מאשר הסל היקר ביותר שנמצא במגה בעיר ועומד על כמעט 300 שקלים- פער לא מבוטל במיוחד שמדובר בסל שאמור לשמח אותנו.
נסינו להרכיב אותו סל עם מוצרים חליפיים, של חברות זולות יותר והפערים שגילנו היו עצומים: בעוד שמחיר הסל הממוצע לפורים עומד על 255.50 שקלים, מחיר הסל החילופי לפורים עומד על 161.96 שקלים- הפרש של 57 אחוזים.
לכן, כשתלכו השנה לרכוש את המוצרים לקראת חג הפורים, כדאי שתהיו ערניים במיוחד ותחפשו את המותגים הפחות מוכרים על המדפים, וכמובן- רכשו אוזני המן בקופסאות סגורות. אולי בכלל עדיף לוותר על חגיגת המתוקים השנה, ולנסות לחפש אלטרנטיבות בריאות יותר, ומפנקות לא פחות, שגם ייטבו עם הגוף שלכם וגם עם הכיס.