את הישראלים אוהבי הקולינריה ודאי לא הפתיעה הידיעה שלפי מדד יוקר המחיה בערים של מגזין אקונומיסט (Economist) תל אביב זינקה בשנת 2021 למקום הראשון ברשימת הערים היקרות בעולם. הרי כבר מזמן התרגלנו לעובדה שאפילו מחיר כוס בירה עם חברים בעיר אי אפשר למצוא בפחות משלושים שקלים. אבל בזמן שיוקר המחיה בישראל מרקיע שחקים והממשלה מנסה לייצר תכניות להתמודדות עם המצב, המסעדנים ובעלי העסקים במרכז שרונה מרקט בתל אביב נרתמים החודש (פברואר) למען פרויקט יוצא דופן בו הם מציעים מנות שף ומוצרי איכות בתחום המזון במחיר של עד 25 שקלים בלבד. "גם בתקופה כזאת, בה מחירי מוצרי המזון בישראל עולים, חשוב לנו שעדיין אפשר יהיה למצוא מקומות שכן יודעים לספק מנות זולות ואיכותיות לצד חווית צריכה מהנה כמו זו שיש בשרונה מרקט", מסביר איתי אלדר. מנכ"ל שרונה מרקט.
לטובת הפרויקט שיערך בין התאריכים 13-25.2.2022 ושמו "Winter במרקט" יצרו שפים ומסעדנים להם עסקים בשרונה מרקט כמו יובל בן נריה, אייל שני ורחל בן אלול, מנות מיוחדות מחומרי גלם איכותיים שעלותם עד 25 שקלים. כך למשל במיאזקי, הדיינר היפני של השף יובל בן נריה וקבוצת טאיזו בו אפשר ליהנות ממנות בהשראת הרחוב האסייתי המודרני בפרשנות מקומית ים תיכונית, יצר נריה לטובת הפרויקט מנה מיוחדת ועשירה של ראמן פטריות עם טעמים בולטים של אוממי. השפית רחל בן אלול יצרה במיוחד לפרויקט מנה של תפו"א מוקרם אותו היא תגיש בדוכן הכריכים האהוב שלה 'רחל בשדרה'. השף אייל שני, שידוע בכישרון להפוך חומרי גלם שלרוב לא מקבלים בולטות במנות לנושא מרכזי, מציע במסגרת הפרויקט בדוכן 'המזנון' בשרונה מרקט מגוון מנות במחירים של 21-25 שקלים, בהן למשל שיפוד אדום של סטייק מעגבניות מגי בפיתה, מנת 'אגז נו סטייק' ומנת תפוח אדמה בפיתה.
גם מנות בשר אפשר למצוא בתפריטים המוזלים. כך, בין השאר, בדוכן הכריכים הבשרי של בן אלול 'שפכטל' אפשר להנות ממנת אסאדו על בייגלה במחיר 25 שקלים בלבד, ב'פישופ' - בר הדגים ופירות הים בשרונה מרקט - יצרו במיוחד מנת פיש אנד צ'יפס כיפית וטעימה. ב'מקסיקנה' - מסעדת אוכל הרחוב המקסיקני - יצרו במסגרת הפרויקט מנת צ'ילי קון קרנה שתימכר במחיר 25 שקלים, ודוכן האוכל 'רוטיסרי צ'יקן קלאב' מציע במחיר זה מנה של כנפיים ברוטב צ'ילי מתוק.
בקמפיין ייקחו חלק גם חנויות האוכל ומוצרי המזון השונות במרקט, בהן: 'וום פאס', 'לה פרומז'רי', 'מזרח ומערב', 'באשר פרומז'רי', ועוד שיציעו מגוון מוצרי בישול וקולינריה איכותיים במחיר המוזל.
זוהי אינה השנה הראשונה בה עורך מרכז שרונה מרקט את קמפיין 25 שקלים, אלא שלדברי אלדר, ההחלטה להוציא שוב לפועל את הקמפיין התקבלה בשל העיתוי. "הרגשנו שזה זמן נכון לעלות שוב עם קמפיין כזה בעקבות השיח הגובר על התייקרות מוצרים בישראל, בין השאר בתחום המזון".
למה העסקים במרקט לא מוכרים במחירים הללו במשך כל ימות השנה?
"כולנו חווים את יוקר המחיה. דווח שבשנת 2021 מחירי המזון עלו לרמה הגבוהה בעשור. אי אפשר לדרוש מהשוכרים למכור מנות במחירים כאלה למשך כל היום וכל השנה. שרונה מרקט הוא מרכז שאפשר למצוא בו היום את הקולינריה הכי טובה בארץ עם מגוון גדול ביותר של מוצרים, הן בהסעדה והן בקמעונאות, ואנחנו שמחים לספק ללקוחות שלנו בימים אלה את האפשרות להנות ממחירים מוזלים עבור מוצרים איכותיים".