כמעט כל ארוחה יכולה להשתדרג בטעם ובערכים התזונתיים, כשמוסיפים לה את הטחינה העדינה של ״בארכה״. כל מה שאתם צריכים לעשות כדי להפוך ארוחה בסיסית לארוחה בריאה, משביעה וטעימה, הוא לשלוף את בקבוק הטחינה המעודנת של ״בארכה״ ולהניחו על שולחן האוכל. כך, לפי הטעם, תוכלו להוסיף בנדיבות מהטחינה ולשדרג כמעט כל מנה שאפשר לחלום עליה.
הודות לבקבוק הטחינה הייחודי, מבלי צורך להשקיע כל מאמץ תוכלו להוסיף טחינה, טעימה, בלי לערבב חומרים או לנבור במתכונים. הדבר נכון על אחת כמה וכמה בארוחות הבוקר, הטחינה של ״בארכה״ תאפשר לכם לוותר על התעסקות ״במסביב״, ולהתמקד היישר בחוויית האכילה עצמה, ולהנות ממנה עד הסוף יחד עם הטחינה הטעימה. יתרון נוסף, טמון בעובדה שתוספת הטחינה מקפיצה כל ארוחה בזכות הערכים התזונתיים שיש בה.
היום כבר אין ספק שהטחינה היא אחד מהמאכלים הבריאים ביותר שאפשר לשלב בשגרה שלנו. מה אין בה?
תופתעו לדעת אבל הטחינה המעודנת מכילה 24% אחוזי חלבון. הטחינה, עשויה מ 100% גרעיני שומשום טהור. גרעיני השומשום הם מקור עשיר לסידן, החיוני לבניית עצמות השלד, פעילות השרירים ומערכת העצבים. חשוב לדעת שגרעיני שומשום הם גם מקור מצוין גם למגנזיום, אבץ וברזל. המגנזיום חיוני לתהליכים חשובים: בניית העצם, פעילות השרירים, הפעלת מערכת העצבים והפקת אנרגיה מהמזון. האבץ חיוני לחלוקת התאים, לתהליך הגדילה, לשמירה על מערכת חיסונית תקינה ועל בריאות העור והשיער. הברזל חיוני להובלת חמצן בגוף, לחיזוק המערכת החיסונית, לייצור כדוריות הדם האדומות, לחילוף חומרים ולהתפתחות המוח.
עם כל היתרונות הבריאותיים הרבים בטחינה, ברור לנו שכל אחד חייב לשלב אותה בתפריט היום יומי.
אספנו לכם, על קצה המזלג, חמישה רעיונות מעולים לתוספת טחינה פשוטה, נוחה ובריאה לארוחת בוקר קלה וטעימה.
פותחים את היום: שייק בריאות עם טחינה
לפעמים מה שמתחשק הוא דווקא להתחיל את היום עם שייק מרענן, בריא ומשביע. לימים כאלו בדיוק – המתכון הבא פשוט מושלם. הניחו בבלנדר בננה בשלה, כוס פירות טריים קלופים וחתוכים לקוביות מכל סוג שתרצו, יחד עם 4 כפות גדושות של שיבולת שועל או תערובת מוזלי טבעית. לכל זאת, הוסיפו 4 כפות טחינה גולמית מעודנת של בארכה, כף דבש או סילאן, מיכל יוגורט גדול, כוס חלב קר וקרח. טחנו הכל יחד בבלנדר, והעבירו לכוס זכוכית יפה להשלמת החוויה. מדובר במשקה בריא ומזין לבוקר, שהוא פשוט לא פחות ממאסט.
סלט פירות עם טחינה גולמית
מה יכול להיות יותר טעים מסלט פירות כדי לפתוח את הבוקר? סלט פירות עם טחינה גולמית כמובן. כדי להכין את הארוחה המרעננת הזו חתכו אננס, שזיף, בננה, קרמבולה וקיווי והוסיפו חצי כוס של מיץ תפוזים, 2 כפות של קוקוס, חצי כוס אגוזי פקאן, גרידת לימון ו-3 כפות סילאן. ערבבו הכל יחד, ולכל זאת הוסיפו בנוחות זילוף טחינה בארכה גולמית מבקבוק, ובתיאבון.
סנדוויץ׳ חביתה וירקות בשדרוג טחינה גולמית
אי אפשר שלא לכלול ברשימה המנצחת שלנו גם את ארוחת הבוקר הישראלית הקלאסית והאהובה על כולנו – סנדוויץ׳ חביתה וירקות, בתוספת טחינה גולמית טעימה. שימו שמן זית במחבת, הוסיפו ביצים, חצי כוס בצל ירוק וחצי כוס פטרוזיליה. הוסיפו לחביתה המתבשלת פלפל שחור ומלח, והניחו אותה בסיום התהליך בלחם כפרי בתוספת מלפפון ופלפל קלוי. כעת הגיע השלב שמשדרג את הכריך מקצה לקצה – שלפו את בקבוק טחינה בארכה, וזלפו מעל לירקות את הטחינה בנדיבות.
שקשוקה מלאה בטחינת גולמית
השקשוקה, אחת מארוחות הבוקר האהובות בישראל, מקבלת תפנית מעולה כשמוסיפים לה טחינה בארכה. מה המתכון? שימו יחד במחבת שמן זית, בצל 1 סגול קצוץ, פלפל חריף 1 פרוס, 5 שיני שום, 2 זוקיני פרוסים, חבילת עלי תרד. לאחר בישול קצר, הוסיפו קובית גבינת פטה עזים, 2 ביצים, בזיליקום ומעל הכל – טחינה בארכה גולמית. הגישו עם חלה טרייה, ותהנו מכל רגע.
ולקינוח: רוגלעך מתוק ממולא בטחינה
אם אתם מהאנשים שאוהבים לפתוח את הבוקר שלכם עם מאפה קטן ומתוק – ארוחת הבוקר הזו תהיה מושלמת עבורכם. כל מה שנדרש מכם לעשות כדי להכין רוגלעך שוקולד עם טחינה, הוא לזלף טחינה בארכה בבקבוק בפשטות על בצק מוכן בצורת עיגול. לאחר מכן, ניתן להוסיף לטחינה שוקולד מכל סוג, ולחתוך את הבצק ל-6 משולשים. כל משולש יש לגלגל מבחוץ כלפי המרכז, לאפות בתנור עם שומשום והנה לכם – רוגעלך הטחינה המושלם בידיכם.